Alcachofas estofadas con guisantes frescos

Esta es la primera entrada de mi primer blog, y se la dedico a Rosadepitimini, Nguillen, Gynger, Lolium, Uro, Wendy, Quely… mis amigas del foro mundorecetas donde nos contamos la vida, discutimos y nos animamos. Ellas me han machacado hasta que he creado este blog, con el ánimo de tener todas las recetas que suelo hacer juntitas y que no se pierdan.

Este blog no sólo tendrá recetas mías, habrá muchas de las que hace Rafa, mi compañero de vida desde hace 16 años. ¿Conocéis ese lamento por tener una casa demasiado pequeña? … en casa nos faltan un par de habitaciones… pues en mi casa lo que falta es una segunda cocina. Codazos hay…

Esta receta es made in Rafa, y con su permiso inauguro este blog a cuatro manos.

alcachofas con guisantes

Ingredientes para dos personas, para hacer plato único:

– Una cebolla grande en juliana
– 1 kg. de alcachofas cortadas en cuartos
– 300gr guisantes frescos ya limpios

Sofreímos la cebolla, añadimos las alcachofas, salteamos 5 minutos con un poco de aceite, salpimentamos, chorrín de agua, especias al gusto, 15 minutos tapado a fuego lento, añadimos los guisantes y un poco de agua si es necesario, y dejamos cocer hasta que los guisantes estén tiernos.

Imposible que salga mal.